近日，記者從保山市人力資源和社會保障局獲悉，保山技師學院成功申報全國首個技工類“咖啡生產與加工”專業(yè)，今年6月成功列入人力資源和社會保障部《全國技工院校專業(yè)目錄（2022年修訂）》，不僅填補了國內技工類“咖啡生產與加工”專業(yè)的空白，還為地方咖啡產業(yè)發(fā)展注入人才新動能，推動產教融合深度發(fā)展。

“這是繼云南農業(yè)大學開設全球首個咖啡本科專業(yè)后，云南在咖啡人才培養(yǎng)領域的又一重要突破�！北Ｉ郊紟煂W院專業(yè)建設負責人介紹，“咖啡生產與加工”專業(yè)屬于農學類，學制4年，涵蓋中級工、高級工和預備技師3個培養(yǎng)層次，年計劃招生200人。保山技師學院將采用產學研用一體化培養(yǎng)模式，精準對接產業(yè)升級需求。學生不僅要掌握傳統(tǒng)技藝，還要學習最新加工技術和質量管理方法。

據(jù)介紹，在課程設置上，保山技師學院創(chuàng)新性地構建了“四階遞進”課程體系全產業(yè)鏈模塊化教學設計，分為基礎理論（咖啡學概論）、技能實操（烘焙、沖煮）、管理拓展（門店運營）、專業(yè)拓展（咖啡直播、西式面點制作）4大模塊，匹配產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)崗位需求。

目前，保山技師學院與云南省農業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所合作，共同編寫6門咖啡專業(yè)核心課程教材，包括《咖啡栽培概論》《咖啡加工技術》《咖啡烘焙實務》等。教材計劃于2025年12月前完成編寫并出版，將填補我國咖啡職業(yè)教育領域系統(tǒng)化教材的空白，為咖啡專業(yè)教學提供有力支撐。 （記者 李建國 通訊員 楊帆）